呢個沙嗲牛肉，甜甜辣辣，配麵又得，夾麵包都好好味架，學識唔使再出街食茶餐廳啦～
醃牛肉料：
牛肉 200g
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
鷹粟粉 2茶匙
油 1湯匙
水 50ml
沙嗲醬料：
乾葱 1粒
蒜頭 2粒
沙茶醬／沙嗲醬 3湯匙（今次我用沙茶醬）
花生醬 2湯匙
糖 1茶匙(可落可唔落）
水 120ml
1.牛柳切片，加入【醃牛肉料】醃15分鐘。
2.準備醬料，加入沙茶醬、花生醬、糖及水攪勻備用。
3.加入少許油用大火燒熱後，加入牛肉快炒至8成熟拿起。
4.在鍋中加少許油，加入乾葱及蒜頭爆香。
5.放入沙嗲醬汁及牛肉煮至杰身，完成。
Tip:1.如果用唔同品牌沙茶醬或沙嗲醬出來的口味好唔同，請調配沙嗲醬汁時，最好試一試味！因唔同品牌出來的味都差好遠。
2.我比較喜愛用粗粒花生醬，做出來更加有口感！
3.如果想肉質鬆化，先用糖醃牛肉一陣再加啲水來醃咁就滑好多！
4.落牛肉時要用大火燒熱後先好落！亦唔好炒得太耐，好易老。
5.唔想食沙嗲牛麵都可以改為沙嗲包都好好食架！
